23 آذر 1402
نون باگت یا یه جنتلمن فرانسوی!
باگت یه نون فرانسوی با پوسته ترد و خوشمزس!
این جنتلمنِ فرانسوی معمولا از خمیر بدون چربی پایه تهیه میشه. کلمه "باگت" در فرانسه به معنای "چوب دستی"، "باتوم" یا "چوب" است که به شکل بلند و نازک این نونِ خوشمزه اشارهداره. باگتها معمولا حدود 65 سانتی متر طول دارن و قطرشون حدود 5 تا 6 سانتی متره.
این نون خوشمزه فرانسوی یکی از محبوبترین نونها تو کل دنیاست که هرروز میلیونها تعداد ازش تو سرتاسر جهان پخت میشه!
جالبه که بدونید بهدلیل محبوبیت بسیار بالای این نون در جهان فرانسویها و همینطور تمام کشورهای فرانسویزبان دنیا باگترو بهعنوان نقطه غرور فرهنگی و هویت آشپزیِ خودشون میدونن.
یکی دیگه از فکتهای جالب درمورد باگت اینه که این نون تو فهرست میراث فرهنگی جهان از طرف یونسکو قرارگرفته و از همین موضوع هم میتونیم بیشتر به ارزشِ این دوستِ فرانسویمون پیببریم!
خب حالا که حسابی باگترو شناختیم و کمکم داریم باهاش دوست میشیم بریم سراغ بیشتر شناختنش:
داستانِ اصلی دوستِ فرانسویمون باگت
مثل همهی آدم معروفت که همیشه داستانهای مختلفی دربارشون گفتهمیشه داستانهای مختلفی هم درمورد تاریخچهی نون معروفِ ما باگت تا امروز گفتهشده.
یکی از این داستانها اختراع باگت رو به ناپلئون بناپارت نسبت می ده!
طبق افسانه ها، ناپلئون یه روز دستور داد که یه نونِ خیلیخیلی نازک و بلند پخته بشه که بهتر تو جیبای مخصوصی که لباسهای سربازها داشتن جا بشه.
یکی دیگه از داستانهای عجیب برای ایجادِ باگت اینه که برعکسِ نونهای قبلی که مخصوصِ نخبهها بوده، نونِ باگتِ خوشمزهی داستانِ ما نمادِ برابری بوده!
بعد از انقلابِ فرانسه، دولتِ تازه تشکیل شده نونِ برابری یا همون "باگت" رو به قانون تبدیل کرد:
ثروت و فقر هر دو باید از دولت برابری ناپدید شوند. این دیگر یک نان گندم برای ثروتمندان و یک نان سبوس برای فقرا نخواهد ساخت. همه نانوایان تحت مجازات زندان نگهداری خواهند شد تا تنها یک نوع نان درست کنند: نان برابری!
ما امروز تو این داستانِ زیبا خواستیم که شما جنتلمنِ فرانسویِ کافه دوناتیم رو از نردیک بشناسین و باهاش رفاقت کنین.
اگه ازنظرِ شما موفق بودیم و شما الان یکی از دوستهای نونِ باگت هستین میتونین بیاین کافه دوناتیم و یبار هم مزشو امتحان کنین!
ما اینجا تو دلِ یه عالمه خوشمزجاتِ زیبا منتظرِ دیدنتون هستیم...
یه سر به ما بزن!
