دونات

دونات اولین بار در قرن ۱۹ توسط مهاجران هلندی در آمریکا پخته شده‌ اما روایت دیگری نیز وجود دارد که یک قناد جوان ۱۶ ساله آمریکایی، ادعا کرده‌است که دونات حلقه ای شکل را در سال ۱۸۴۷ میلادی روی عرشه یک کشتی تجاری پخته‌است.

او گفته‌است که برای پخت دونات از تکنیک‌هایی که مادر او به او آموخته استفاده کرده و برای سوراخ مرکزی دونات از قلع جعبه کشتی استفاده کرده‌است و این گونه می‌گویند که برای ادویه و طعم دونات از جوز، دارچین، فندق یا گردو و پوست گردو استفاده کرده‌است.

با توجه به اطلاعات موجود در گذشته‌ رومیان و یونانیان باستان، تکه های خمیر را در چربی حیوانات سرخ می کردند و روی آن را با عسل می‌پوشاندند، می‌توان گفت این خمیر سرخ شده‌ی شیرین از نمونه‌های اولیه‌ی دونات بوده است. روند تکامل دونات از قرون وسطی و پس از اینکه خمیر سرخ شده از خاورمیانه به اروپا برده شد و در کشور های انگلستان، آلمان و هلند به محبوبیت رسید، آغاز گردید. اورپاییان به این خمیر سرخ شده موادی مانند تخم مرغ، میوه های خشک و ادویه اضافه کردند و دونات اولیه به تکامل  بیشتری رساندند.

نسل جدید دونات‌های امروزی اولین بار در کشور آمریکا به وجود آمد. آشپزان هلندی این شیرینی را با نام کیک روغنی oliekoecken به قاره ی آمریکا آوردند و از آن در جشن کریسمس و مراسمات و جشن های آمریکاییان استفاده می‌شد. یکی از ویژگی‌های کیک روغنی چسبندگی آن بود که در سرخ کردنش مشکل به وجود می‌آورد و همین خاطر وسط خمیر آن را با خشکبار پر کردند و این باعث شد oliekoecken به دونات  Doughnut تبدیل شود.

درباره دونات های امروزی با حلقه ی توخالی وسطش هم داستان های متفاوتی وجود دارد اما به عقیده‌ی بسیاری داستان اصلی این است: کاپیتان گرگوری یک کشتی ران و کاپیتان هلندی بود و مادرش هم مانند دیگر هلندی ها از دونات پز‌های ماهر بود که برای سفر‌های دریایی فرزندش شیرینی دونات می‌پخت. در یکی از روز های طوفانی که کاپیتان در حال خوردن دونات بود و مجبور بود از دو دست خود استفاده کند دونات را در فرمان کشتی فرو کرد و در همان جا ایده ی دونات های حلقه‌ای  و امروزی به ذهنش رسید.

همچنین محبوبیت شیرینی دونات در آمریکا آنقدر زیاد است که اولین جمعه ماه ژوئن را روز جهانی دونات نامیده‌اند.

طعم شیرینی دونات با آن بافت پفکی و تردش یک شیرینی بسیار محبوب در میان کودکان و بزرگسالان برای وعده صبحانه همراه شیر یا یک میان‌وعده دلپذیر همراه با چای است.

امروزه با در دست داشتن موادهای اولیه بسیار زیاد و متنوع و ابزارهای حرفه ای در زمینه شیرینی پزی می‌توان دونات‌های بسیار خوشمزه با ظاهری فانتزی و جذاب برای جشن‌ها و میهمانی‌ها تولید کرد.

دونات در بسیاری از کشورها محبوب است و در اشکال مختلف به عنوان میان وعده‌ای شیرین به صورت خانگی آماده یا از بیرون تهیه می‌شود.

نکته جالب این که دونات در آمریکا به شکل مربعی نیز پخته می‌شود. دونات از سرخ کردن نوعی خمیر خاص در روغن تهیه می‌شوند و طعم آن ناشی از وجود شکلات، قند یا شربت افرا است. روی دونات ها را هم با شکلات، مربا یا انواع کرم ها تزیین می‌کنند که ظاهری زیبا و جذاب به همراه طعمی فوق العاده خوشمزه به آن می‌دهد که این مهمترین موضوعی است که دونات را از بفیه شیرینی‌ها متمایز و جذاب‌تر می‌کند .

خب الان دیگه وقتشه که راجب انواع دونات‌ها با شما صحبت کنیم:

1.      دونات یونانی

2.      دونات بیمب

3.      دونات کریسپی‌کرم

4.      دونات سل‌روتی

5.      دونات آلمانی

6.      دونات گلیزد

7.      دونات دانکین

خب ما تو دوناتیم سعی میکنیم که خوشمزه‌ترین دونات‌ها رو برای شما اماده کنیم!

و شما که الان از دوست‌های دوناتیم هستین حتما اینو میدونین که ما تو دوناتیم دونات نوتلا خوشمزه داریم دونات شکلاتی٫ دونات میوه‌ای و دونات اورئومون که اگه امتحان کرده‌باشین میدونین که همه‌شون طعم خاص و خوشمزه خودشون رو دارن.

دوناتیم با دونات‌های خوشمزش اینجاست… یه سر به ما بزن!